WISMA KREATIF

Be Creative - Be Healthy - Be Success

Resep Membuat Cilok Sendiri


Musim hujan seperti sekarang ini pengennya makan yang anget-anget. Tapi mau keluar rumah rasanya males karena udara di luar pastinya dingin sekali, belum lagi kalau jalanan tergenang air. Jadi, mendingan bikin cemilan sendiri saja di rumah. Cemilan apa kira-kira yang cocok dibuat disaat musim hujan begini? Bagaimana kalau Cilok.

Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Sumber http://id.wikipedia.org/wiki/Cilok

Resep Membuat Cilok Sendiri

Bahan :
200 gram tepung kanji
200 gram tepung terigu
2 batang daun bawang diiris halus
400 ml air
1 sendok teh kaldu ayam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih dihaluskan

Cara membuat cilok :
Campur tepung terigu dan juga kanji. Ayak dan aduk hingga merata.
Tambahkan bawang putih dan juga daun bawang aduk lagi hingga rata betul. Kemudian sisihkan.

Panaskan air, masukkan kaldu bubuk, merica dan garam, masak sampai mendidih.

Campuran air rebusan kaldu, merica dan garam di atas ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit dalam keadaan air masih panas. Uleni adonan hingga kenyal dan dapat untuk dibentuk.

Ambil adonan sedikit saja kemudian bentuk bulat dengan cara diputar pada telapak tangan, lakukan sampai adonan habis.

Panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan bulatan cilok tadi kedalamnya hingga matang. Tanda cilok sudah matang apabila cilok sudah mengapung di permukaan air.Setelah cilok matang, angkat dan tiriskan.

Selanjutnya adalah membuat sambal/ saus kacang sebagai pelengkap.

Bahan membuat saus kacang :
150 gram kacang tanah
garam secukupnya
air secukupnya
1 sendok teh cuka
1 sendok teh gula pasir
Cabai merah secukupnya

Cara membuat saus kacang :
Goreng kacang dan haluskan. Lalu campur kacang tanah dengan cuka, garam, gula dan air.
Panaskan hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat.
Bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan cabai merah yang dihaluskan ke dalam saus kacang sesuai selera. Jika masih kurang pedas, boleh menggunakan abai rawit.

Cilok bikinan sendiri siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencoba.


 
Back To Top